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L'Azienda
L’allevamento Satta Gabriele si sviluppa all’interno del ricco ed
affascinante territorio dei Monti della Tolfa e della Valle del Mignone. Nasce dalla passione e
dall’esperienza accumulati negli anni. Si tratta di un azienda biologica ad
indirizzo zootecnico, in cui si allevano vacche di razza limousine in
purezza.
La nostra storia
La limousine è una razza originaria del Limousine Provincia di Limoges, regione che comprende il Massiccio centrale francese, regione tipica di altitudine compresa tra i 200 ed i 700 m s.l.m., caratterizzata da terreni acidi e suoli poco profondi, la limousine ha fissato alcune caratteristiche che le hanno consentito di adattarsi in tutti i continenti. Il clima prevede estati calde e inverni rigidi con abbondanti precipitazioni.
L'allevamento
Inizialmente fu una razza a triplice attitudine (carne, latte e lavoro), ma negli ultimi 150 anni circa fu specializzata per la produzione di carne facendo sviluppare la massa muscolare e mantenendo la struttura scheletrica propria della popolazione originaria, ottenendo una buona resa al macello.
Attività e Filiere
Allevamento
Gli animali presentano una duplice attitudine: sono ottimi per la carne e, vista l’alta genealogia selezionata, possono fornire eccellenti riproduttori. L’allevamento avviene allo stato semi brado: gli animali sono liberi di pascolare ed hanno ricoveri coperti in cui ripararsi all’occorrenza
Gabriele Satta Media Gallery
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